L'actrice Angelica Sarre nous fait découvrir Haï Kaï

L’actrice Angelica Sarre nous fait découvrir Haï Kaï

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17 septembre 2014

Nous avons retrouvé Angelica sur les bords du Canal Saint-Martin, elle sort tout juste de 2 mois de tournage intensif, on la verra au printemps sur grand écran dans le prochain film de Claudel où elle interprêtera le premier rôle féminin.

Angelica Sarre, actrice

Elle nous emmène dans ce petit restaurant dont beaucoup de gens parlent, une adresse qui devient incontournable. Le lieu est tenu par deux nanas, Gabi et Amélie : c’est Haï Kaï. Un restaurant qui porte bien son nom car en japonais « Haï Kaï est un petit poème extrêmement bref visant à dire l’évanescence des choses », tout comme la cuisine de la jeune Chef Amélie Darvas qui renouvelle sa carte tout les jours.

« Haï Kaï, c’est la cuisine que j’aimerais savoir faire : Piocher des produits frais et à partir de là faire preuve d’imagination et de bon goût gustatif pour sortir tous les jours un menu de saison, inventif et délicieux. Mais bon, je vais laisser ça à la chef, Amélie, véritable petit génie, car c’est son métier et qu’elle le fait parfaitement et passionnément…

Je me contente donc de marcher de chez moi jusqu’au canal, de me poser dans ce lieu épuré et confortable, de me faire conseiller par des serveurs souriants et agréables.

Quand le plat arrive, il est tellement beau que je sens mon estomac rougir,

je n’ose le toucher, je l’admire et j’ai envie de prendre mon temps, d’y aller petit à petit… Allez, je me lance…

Je suis d’un coup comme une grande enfant, je suis curieuse, enthousiaste et heureuse de manger et parole de fumeuse, quelle plaisir de sentir ses papilles vivre!

Comment peut-il y avoir autant de saveurs et de goût dans une seule bouchée?

Et pourquoi je n’ai jamais pensé à fusionner ces aliments?

Ho, et les fleurs dans mon assiette, elles se mangent aussi? Ha ben oui…

Tout ça accompagné d’un bon verre de vin, car évidemment la cave est aussi riche que la cuisine, sinon ça n’a aucun sens…

Je vous recommande donc HaÏ Kaï, si vous voulez (vous) faire plaisir…

Sachez juste que comme tous restaurants de qualité, bien manger a un prix.

Petite astuce: Pour tester ou pour les mois difficiles, il y a le menu du midi, du lundi au vendredi, plus adapté à toutes les bourses… »